# 炭火焖鱼和五花肉

- Servings: 2 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 杯 油
- 2 条 鱼
- 1 碗 辣椒
- 1 勺 豆豉
- 4 瓣 蒜
- 2 根 葱
- 1 杯 水
- 1 勺 盐
- 1 勺 糖
- 1 勺 胡椒粉
- 1 勺 酱油
- 1 把 香菜
- 1 块 五花肉
- 2 碗 米饭
- 2 个 鸡蛋
- 1 卷 豆皮
- 1 勺 香油
- 2 片 生姜
- 2 个 八角
- 2 片 香叶
- 1 勺 料酒
- 2 根 青椒
- 1 个 番茄

## Instructions

1. 在铁锹上倒入油，烧热。
2. 放入鱼煎至两面金黄。
3. 在锅中倒入油，爆香辣椒，豆豉，蒜，葱。
4. 加入水，盐，糖，胡椒粉，酱油烧开。
5. 放入煎好的鱼，加入香菜，炖煮。
6. 在铁板上倒入油，烧热，放入五花肉煎制。
7. 将煎好的五花肉放入水中浸泡。
8. 将米饭，鸡蛋，豆皮放入容器中，用炭火蒸制。
9. 将五花肉切片。
10. 在锅中倒入油，烧热，放入五花肉煎至两面金黄。
11. 加入生姜，葱，八角，香叶，料酒，辣椒酱，盐，糖，胡椒粉，酱油，炖煮。
12. 将青椒切段。
13. 将番茄切成玫瑰花状。
14. 将所有菜品摆盘。

## Equipment

- 铁锹
- 炒锅
- 燃气灶
- 大铁锅
- 砧板
- 菜刀

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/15vrc5zQj2/?mibextid=Hv8p3nJ2kXyS6Kn1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e2f4a146-90ee-4cc9-a3ee-b95e39375cb3
- Extracted: 2025-01-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt