# Seitan Caramélisé Croustillant

Recette de seitan caramélisé croustillant, rapide et facile à faire.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Moroccan
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g seitan
- 2 càs fécule de maïs
- 1 càs farine de riz
- 1 càc ras el hanout
- 0.5 càc gingembre en poudre
- 0.5 càc piment fumé
- 0 sel
- 0 poivre
- 3 càs sirop d’érable
- 1 càs sauce soja
- 0.5 càc pâte de piment
- 1 càs vinaigre de riz
- 2 gousses d’ail
- 2 gingembre râpé
- 2 càs eau
- 1 càc fécule de maïs

## Instructions

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger le seitan avec la fécule de maïs, la farine de riz, le ras el hanout, le gingembre en poudre, le piment fumé, le sel et le poivre.
3. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°, puis 5 minutes à 200°.
4. Pendant ce temps, préparer la sauce caramel : faire chauffer le sirop d’érable, la sauce soja, la pâte de piment, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre râpé et l’eau.
5. Ajouter la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau à la sauce.
6. Ajouter le seitan grillé à la sauce et mélanger.
7. Servir le seitan caramélisé sur du riz.

## Equipment

- four
- poêle
- bowl
- chopsticks

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHNpjgio35m/?igsh=dWxsbnBsbGNoeGhp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e2ecee18-d87f-49bd-8bd1-b11d76392350
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt