# Zamburiñas al horno

Receta fácil y rápida de zamburiñas al horno, ideal como entrante.

- Servings: 4 servings
- Total time: 9 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 12 Zamburiñas (marisco)
- 0 Pan rallado
- 0 Picada de ajo y perejil
- 1 pegotito para cada zamburiña Mantequilla
- 0 Sal
- 0 Pimienta
- 1 cuarto Cebolla muy picada
- 1 chorreón Vino blanco
- 1 puntita Harina de trigo
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita o dos de postre salsa de tomate
- 0 perejil picado
- 0 perejil fresco

## Instructions

1. Preparamos un sofrito pochando la cebolla muy picada con un diente de ajo. Cuando transparenta, agregamos una puntita de harina y mezclamos bien.
2. Ablandamos con un chorreón de vino blanco y dejamos evaporar.
3. Probamos y rectificamos de sal y pimienta.
4. Añadimos finalmente una cucharadita o dos de postre de salsa de tomate y un poco de perejil picado.
5. Limpiamos las zamburiñas, dejando solamente la parte blanca y la naranja y desechando el resto.
6. Extendemos las zamburiñas o volandeiras bien limpias en una bandeja de horno, distribuyéndolas uniformemente.
7. En cada zamburiña, añadimos un pegotito de mantequilla y una cucharada de nuestro sofrito.
8. Precalentamos el horno a 180ºC durante 5 minutos.
9. Espolvoreamos las zamburiñas con pan rallado y las horneamos 4 minutos, gratinando después durante otro par de minutos a 220ºC para que la parte superior quede dorada y crujiente.
10. Sacamos las zamburiñas del horno, las decoramos con un poco de perejil fresco y las servimos inmediatamente.

## Equipment

- bandeja de horno
- horno

## Source

- Original video: https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/zamburinas-al-horno-receta-entrante-ideal-facil-sabroso-siempre-apetecible
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e2cce21e-4da3-4eeb-bee6-4beead3b2253
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt