# Tacos de Trompo Caseros

Una receta de adobo casero para carne de trompo que es espectacular, fácil y rápida de hacer.

- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 chiles anchos
- 6 chiles guajillos
- 10 dientes de ajo
- pimienta negra
- orégano
- 1 pedacito canela
- 3 clavos de olor
- 0.5 cebolla
- agua
- piña
- 1 barra de achiote
- 4 naranjas
- chorrito vinagre de manzana
- sal
- cabeza de lomo de cerdo
- manteca

## Instructions

1. Dorar dos chiles anchos, seis chiles guajillos, diez dientes de ajo, pimienta negra, orégano, un pedacito de canela, tres clavitos de olor y media cebolla en un sartén.
2. Luego, añadir agua y dejar hervir para que todo se suavice.
3. Me gusta ponerle un poquito de piña, pero esto es opcional.
4. Una vez que todo esté hidratado, suavecito y cocidito, añadirlo al vaso de la licuadora con todo y su juguito.
5. Agregar una barra de achiote, el jugo de cuatro naranjas y un chorrito de vinagre de manzana.
6. Licuar muy bien y ajustar la sal.
7. Cortar la cabeza de lomo de cerdo en trozos.
8. Verter el adobo sobre la carne y mezclar bien.
9. Refrigerar la carne adobada por un par de horas para que se marine bien sabroso.
10. En un sartén con un poquito de manteca, cocinar la carne adobada hasta que esté bien cocidita y suavecista.
11. Servir la carne en tortillas de maíz.
12. Acompañar con cebollita picada, piña y un chorrito de jugo de limón.

## Equipment

- sartén
- vaso de licuadora
- licuadora
- colador
- recipiente de vidrio

## Tips

- Entre más dejes marinando la carne, mejor, si puedes toda la noche queda mejor.
- Una variante para el trompo es agregar cebollita con piña al final.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPPnJAFknJf/?igsh=NXFvYWhraHRrNTIz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e2c93eb1-a6f7-416e-bff9-d21744ef0360
- Extracted: 2025-09-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt