# TIRAMISU PISTACHE & FRAISES

Ce tiramisu aux fraises et à la crème aérienne à la pistache est un dessert délicieux et rafraîchissant.

- Total time: 180 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 600 g mascarpone
- 3 œufs
- 100 g sucre
- 150 g pâte de pistache légèrement sucrée
- 200 g pâte de pistache légèrement sucrée
- 200 g fraises fraîches
- 30 biscuits cuillères
- 40 biscuits cuillères
- Pistaches concassées
- 80 g sucre
- 4.5 cl eau
- restes de fraises

## Instructions

1. Je commence par séparer les jaunes des blancs d'œufs.
2. Laver et équeuter les fraises, couper en morceaux. Préparer le sirop.
3. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
4. Ajouter le mascarpone et la pâte de pistache. Bien mélanger pour avoir une belle consistance.
5. Monter les blancs en neige.
6. Ajouter les blancs en neige à la préparation de mascarpone, délicatement.
7. Préparer un sirop avec les restes de fraises, de l'eau et du sucre pour y imbiber les biscuits cuillère.
8. Tremper les biscuits dans le sirop.
9. Disposer les biscuits au fond du plat.
10. Recouvrir de crème de pistache.
11. Ajouter les fraises coupées en morceaux.
12. Déposer une deuxième couche de biscuits cuillère.
13. Terminer avec la crème.
14. Pour la déco, ajouter quelques morceaux de fraises coupées et des pistaches concassées.
15. Placer le tiramisu minimum 3 heures au frigo.

## Equipment

- plat
- frigo

## Tips

- Vous pouvez baisser la quantité de sucre si la pâte de pistache est très sucrée.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mascarpone sans les casser.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHY4dZMMC6o/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e2b5f436-8b26-463d-bce7-c178ada4616a
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt