# Sopa marinera con calabaza y estragón

Una sopa marinera diferente con estragón y calabaza.

- Servings: 1 servings
- Total time: 33 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 merluza
- 1 plato gambas
- 1 plato gambones
- 1 plato almejas
- 1 bandeja calabaza
- 1 bandeja puerro
- 0.5 cebolla
- 2 cucharadas salsa de tomate
- 1 pimiento seco
- 1 estragón
- 1 jarra agua

## Instructions

1. Pelar los gambones y las gambas.
2. En una bandeja, poner calabaza y puerro con un poquito de aceite y sal. Meterlo en el horno para que se tueste.
3. Sofreír las cáscaras y las cabezas de los gambones y las gambas en aceite.
4. Una vez sofrito, añadir agua.
5. Añadir las espinas y la cabeza de la merluza.
6. Añadir las galeras.
7. Añadir sal y dejar unos 15-20 minutos a fuego medio para que se haga el fumet.
8. En una sartén, sofreír media cebolla y unos pimientos secos (o carne de pimiento choricero).
9. Añadir el puerro y la calabaza tostados.
10. Añadir dos cucharadas grandes de tomate frito.
11. Añadir estragón.
12. Una vez mezclado todo, añadir el caldo colado.
13. Pasar la sopa con una batidora.
14. Añadir los gambones y las gambas, las chirlas y la merluza cortada en taquitos.
15. Dejar un minuto más.

## Equipment

- horno
- sartén
- cuchara
- blendea

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGsIj58svTn/?igsh=aGpvemphNXpqcDJl
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e289c9aa-9e1e-4bae-9289-faaac81710dd
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt