# Linzer Streifen

Die Linzer Streifen sind einfach in der Zubereitung und perfekt für alle, die zu Weihnachten keine Plätzchen ausstechen wollen.

- Total time: 30 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 350 g Mehl
- 250 g Butter
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Puderzucker
- 2 Eier
- 0.5 Tl Backpulver
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Nelkenpulver
- 1 Prise Salz
- 1 El Zitronenabrieb
- 300 g Johannisbeermarmelade
- Puderzucker zum Bestäuben

## Instructions

1. Die Zutaten für den Teig vermengen und in Frischhaltefolie wickeln.
2. Den Teig mindestens für 1 Stunde, gerne über Nacht, in den Kühlschrank legen.
3. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Zwei Drittel des Teiges auf einem Backpapier ca. 3mm dick zu einem Rechteck (ca. 28 x 33 cm) ausrollen.
5. Das Backpapier vorsichtig auf ein Backblech ziehen.
6. Den Teig mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.
7. Den Teig für ca. 10 Minuten im unteren Drittel des Backofens backen.
8. Den übrig gebliebenen Teig nochmal kaltstellen, die Johannisbeermarmelade erwärmen.
9. Den vorgebackenen Teig mit der Johannisbeermarmelade bestreichen.
10. Das gekühlte Teigstück dünn ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
11. Die Streifen vorsichtig diagonal zum Backblech mit ca. 1,5 cm Abstand darauf legen.
12. Anschließend auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Minuten backen.
13. Die Teigplatte vollständig auskühlen lassen.
14. Mit Puderzucker bestreuen.
15. Mit einem scharfen Messer in schmale Streifen schneiden.
16. Luftdicht verpackt lagern.

## Equipment

- Teigschaber
- Backblech
- Backpapier
- Gabel
- Spachtel
- Teigroller
- Messer
- Dose

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRcpGMaDDqi/?igsh=MWJyMXU2YmptNDN5bg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e289aa1d-e9f5-438a-8cfd-12f01b7d71a0
- Extracted: 2025-11-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt