# Ensalada brutal de pechuga de pollo

Una ensalada brutal de pechuga de pollo con boniato asado, rúcula, tomates, ajos tiernos, aguacate, burrata, pepinillos y una vinagreta especial.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 1 Pechuga de pollo
- 1 Boniato
- 1 Rúcula u otra hoja
- 1 Tomates
- 1 Ajos tiernos
- 0.5 Aguacate
- 1 Burrata
- 2 Pepinillos
- 0.5 zumo de limón
- 1 Aceite de oliva virgen extra (aove)
- 1 Manteca de frutos secos
- 1 Pimienta
- 1 Sal

## Instructions

1. Corta el boniato en cuadrados, imprégnalo con aove y hornéalo en el horno o airfryer (15’ a 190 aprox)
2. Añade la rúcula y aliña con aove y sal
3. Añade los tomates, ajos tiernos y aguacate
4. Añade la pechuga de pollo desmenuzada
5. Incorpora la burrata
6. Añade los pepinillos picados
7. Espolvorea perejil picado
8. Prepara la vinagreta mezclando zumo de medio limón, aove, sal, manteca de frutos secos y pimienta
9. Vierte la vinagreta sobre la ensalada

## Equipment

- horno
- airfryer
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C3QBtNmIl2f/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e280060b-4281-40bd-a003-e780ef31457a
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt