# Lacón con Grelos

El lacón con grelos es un plato tradicional gallego que se prepara con lacón cocido, grelos, patatas y chorizos.

- Servings: 4 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 kg lacón gallego
- 1.5 kg grelos frescos
- 8 chorizos frescos gallegos
- 10 patatas gallegas
- 100 ml aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Desalar el lacón remojándolo en agua durante 48 horas, cambiando el agua cada 6-7 horas.
2. Una vez desalado, cocer el lacón en una cazuela con abundante agua a fuego fuerte durante 15 minutos.
3. Pelar las patatas.
4. Añadir las patatas a la cazuela con agua caliente y cocer durante 25 minutos.
5. Añadir los chorizos a una sartén y dejarlos cocer durante 15-18 minutos.
6. Añadir los grelos a la cazuela con las patatas.
7. Retirar los chorizos de la sartén y reservar.
8. Laminar el lacón cocido.
9. Cortar los chorizos.
10. Montar el plato colocando primero los grelos y las patatas en una fuente, luego el lacón, los chorizos, y finalmente, rociar con aceite de oliva virgen extra.

## Equipment

- barreiño
- cazuela
- cuchara
- cuchillo
- fuente

## Source

- Original video: https://m.youtube.com/watch?v=q_ugKSumLsk&pp=0gcJCdgAo7VqN5tD
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e23c9efe-f3ab-4a65-a52f-a9183c5f528a
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt