# Baozi fatti in casa

Panini cinesi al vapore con ripieno di carne saporita e verza: sofficissimi e irresistibili! Perfetti per una cena etnica fatta in casa.

- Servings: 20 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina 00
- 270 g acqua tiepida
- 25 g zucchero
- 2 cucchiai olio di semi
- 6 g sale
- 15 g lievito di birra fresco
- 350 g carne macinata di maiale
- 70 g acqua
- 1 cucchiaio olio di semi
- 20 g salsa di soia
- 1 cipollotto fresco
- q.b. verza a listarelle
- q.b. zenzero fresco o in polvere
- q.b. salsa di soia

## Instructions

1. Setaccia la farina per l'impasto.
2. In una ciotola con acqua tiepida, aggiungi il lievito di birra fresco, lo zucchero e un cucchiaio di olio di semi, poi mescola.
3. Versa il composto liquido sulla farina e impasta per creare l'impasto.
4. Aggiungi il sale e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
5. Forma l'impasto in una palla e coprilo con una ciotola per farlo lievitare.
6. Dopo la lievitazione, dividi l'impasto in sei porzioni uguali.
7. Forma le porzioni in cilindri e tagliale per ottenere circa 20 palline da 40g ciascuna.
8. Schiaccia le palline e stendile con un matterello per creare i dischi di pasta.
9. Prepara il ripieno mescolando la carne macinata di maiale, acqua, salsa di soia, cipollotto fresco, verza e zenzero.
10. Prendi un disco di pasta, metti al centro un cucchiaio di ripieno e chiudi il baozi con la classica forma.
11. Disponi i baozi su carta forno e poi nella vaporiera.
12. Cuoci i baozi a vapore per 10-12 minuti.
13. Servi i baozi caldi e tagliali a metà per mostrare il ripieno.

## Equipment

- setaccio
- bicchiere misurino
- cucchiaio
- ciotola
- matterello
- tagliapasta
- vaporiera
- coltello

## Tips

- Se avanzano, conservali in frigo e scaldali al microonde o forno.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR8J3E5b/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e222958c-bc1b-4245-8ab4-6a07202aa343
- Extracted: 2025-12-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt