# Olive ascolane senza carne e velocissime

Una ricetta facile e veloce per preparare olive ascolane vegetariane.

- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: it

## Ingredients

- 180 gr tofu
- 60 gr olive verdi denocciolate
- 2 cucchiai farina di ceci
- 1 cucchiaino capperi
- basilico fresco
- q.b Sale
- q.b pepe
- Aglio disidratato
- q.b Pangrattato
- 1 cucchiaio farina di ceci
- olio

## Instructions

1. Strizzate bene il tofu per far perdere l’acqua in eccesso.
2. Mettete il tofu in un frullatore assieme alle olive, capperi, sale, pepe, basilico e aglio disidratato.
3. Frullate bene.
4. Trasferite il composto in una scodella.
5. Aggiungete la farina di ceci (se necessario aggiungete un cucchiaio in più).
6. Formate delle palline.
7. Passate le palline nel pangrattato.
8. Riscaldate un filino di olio in padella antiaderente.
9. Cuocete le vostre olive ascolane senza carne.

## Equipment

- frullatore
- scodella
- padella antiaderente
- forno
- friggitrice

## Tips

- Non è necessario essere vegani o vegetariani per provare il tofu.
- È possibile usare olive taggiasche al posto delle olive verdi denocciolate.
- La farina di ceci può essere sostituita con farina di avena.
- Le olive ascolane possono essere cotte in forno o in friggitrice ad aria a 180°C fino a doratura.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DV-6NTSjQOY/?igsh=MWlyb3o5MnN0amMzMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e1f1a720-e5c7-4b2a-ba65-a8e64ecf6ef3
- Extracted: 2026-04-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt