# Arroz de Calamares Encebollados

Un arroz con calamares encebollados, una receta fácil y deliciosa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 300 gr calamares
- 2 cebollas moradas
- 2 cayena
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas salsa verde (aceite, ajo y perejil)
- 1 vaso vino blanco
- 1 cucharada tomate concentrado
- 1 vaso arroz Sabroz de Brillante
- 3 vasos caldo de marisco
- 1 azafrán

## Instructions

1. Cortar dos cebollas moradas en cubitos pequeños.
2. Cortar los calamares en anillos y cubitos pequeños.
3. Sofreír la cebolla morada en una olla con aceite.
4. Agregar dos cayenas y los calamares.
5. Incorporar dos hojas de laurel y un par de cucharadas de salsa verde (aceite, ajo y perejil).
6. Agregar medio vaso de vino blanco y dejar reducir.
7. Una vez reducido, añadir una cucharada de tomate concentrado.
8. Cocinar durante un par de minutos y añadir el caldo de marisco.
9. Agregar el arroz Sabroz de Brillante.
10. Incorporar la infusión de azafrán.
11. Cocinar durante 20 minutos.
12. Servir y espolvorear con perejil picado.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeE9vDLk/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e1c7814f-4498-4c38-81ca-e57c32c6aa09
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt