# קציצות טונה ברוטב אדום חריף

קציצות טונה ברוטב אדום חריף וזיתים מדהימות.

- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 400 גרם טונה שימורים או כל דג אחר
- 1 תפוח אדמה מגורד
- 1 בצל מגורד
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצות
- 1 ביצה
- 1 כוס פירורי לחם
- 1 כף פפריקה מתוקה בשמן
- 1 כף תבלין על האש
- 0.5 כף תבלין גריל
- 0.5 כפית כמון
- 0.5 כף שטוחה מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור טחון
- 3 כפות שמן לקציצות
- 1 שמן לטיגון
- 1 בנדיבות שמן חמניות/קנולה
- 3 גמבות חתוכות לרצועות
- 1 פלפלים חריפים ירוקים
- 5 שיני שום
- 1 חופן כוסברה קצוצה
- 2 עגבניות גדולות חתוכות דק
- 2 כפות גדושות רכז עגבניות
- 1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
- 0.33 כף פפריקה חריפה
- 1 כף תבלין גריל / על האש
- 1 כפית אבקת מרק
- 1 קורט כורכום
- 0.33 כפית כמון
- 1 כף סוכר
- 0.5 כף מלח
- 1 זיתי קלמטה
- 2.5 כוסות מים רותחים

## Instructions

1. להניח שמן בסיר רחב.
2. להוסיף פלפלים אדומים חתוכים לרצועות.
3. להוסיף פלפלים חריפים ירוקים חתוכים לטבעות.
4. להוסיף שיני שום.
5. להוסיף עגבניות חתוכות.
6. לערבב את הירקות ולטגן במשך 6-7 דקות.
7. להוסיף כוסברה קצוצה.
8. לערבב את הכוסברה עם הירקות.
9. להוסיף רכז עגבניות.
10. להוסיף פפריקה מתוקה בשמן, תבלין גריל, אבקת מרק, כורכום, כמון, סוכר ומלח.
11. לערבב היטב את כל המרכיבים ברוטב.
12. להשאיר על האש לרבע שעה עד לקבלת מרקם סמיך.
13. להוסיף זיתי קלמטה.
14. להוסיף מים רותחים ולערבב.
15. לקציצות: לערבב טונה, תפוח אדמה מגורד, בצל מגורד, חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצות, ביצה, כוס פירורי לחם, כף פפריקה מתוקה בשמן, כף תבלין על האש, 1/2 כף תבלין גריל, 1/2 כפית כמון, 1/2 כף שטוחה מלח, 1/2 כפית פלפל שחור טחון ו-3 כפות שמן.
16. ליצור כדורים מהתערובת.
17. לטגן את כדורי הקציצות בשמן עד הזהבה משני הצדדים.
18. להוציא את הקציצות לרשת טיגון.
19. להוסיף את הקציצות המטוגנות לרוטב.
20. לכסות את הקציצות ברוטב ולבשל על אש בינונית לרבע שעה.

## Equipment

- סיר רחב
- רשת טיגון

## Tips

- מומלץ לטגן או לאפות את הקציצות לפני הוספתן לרוטב כדי שלא יתפרקו.
- אפשר להכין את המתכון גם עם דג טרי במקום טונה משימורים.
- אחרי הכנת הרוטב, לשטוף את הזיתים במים ולסנן לפני הוספתם לסיר.
- לאחר הוספת הקציצות לרוטב, לכסות אותן ברוטב ולהשאיר על אש בינונית לרבע שעה.
- להכניס את הסיר לתנור ל-5 דקות להשחמה יפה לקראת הסוף.
- אפשר להכין את הקציצות גם בתנור במקום לטגן אותן, אבל הן לא יהיו טעימות כמו המטוגנות ברוטב.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSBmyjyMW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e1a7fe1f-8250-40be-9231-e142941810f7
- Extracted: 2025-07-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt