# Bocconcini alle noci

Bocconcini alle noci, impastati a mano e facilissimi da preparare.

- Servings: 8 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina 0
- 40 g semi da panificazione
- 280 ml acqua
- 5 g lievito
- 200 g noci
- 50 g miele
- 5 g sale
- 0 burro di arachidi crunchy
- 0 miele di castagno

## Instructions

1. Unire farina, semi, miele, lievito, mescolare e aggiungere più o meno metà dell’acqua
2. Quando sarà assorbita aggiungere il sale e la restante acqua un pochino alla volta aggiungendo la successiva quando avremo la ciotola pulita
3. Spostarsi sul piano quando avremo introdotto tutti i liquidi, continuare a lavorare e aggiungere le noci solo in seconda battuta
4. Se vediamo che il composto risulterà tenace, fare riposare 10 minuti coperto e ultimare la lavorazione trasferendo e mettendo lievitare fino a raddoppio
5. Una volta raddoppiato portare sul piano, ottenere un rettangolo e tagliare in piccoli bocconi, formare come da video e fargli fare una seconda lievitazione di circa un’ora cuocendo in forno a circa 240° per 9-10’
6. Fare raffreddare e farcire a scelta, io burro di arachidi crunchy e miele di castagno

## Equipment

- forno
- ciotola
- piano di lavoro
- mattarello
- coltello

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLYQfNQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e17f70e3-4596-4eac-946f-f66476c660fb
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt