# Thịt ba chỉ kho

Thịt ba chỉ kho mềm và ngon, béo nhưng không ngấy.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 miếng thịt ba chỉ
- 7 viên đường phèn
- 1 thìa nước
- 1 thìa dầu
- 0.5 bát nước
- 1 hành lá
- 1 gừng
- 1 vỏ quế
- 1 đại hồi
- 1 lá thơm
- 1 vài ớt khô
- 1 nước màu đường
- 0.5 chai bia
- 1 dầu hào

## Instructions

1. Cho thịt ba chỉ vào nồi hấp trong 20 phút.
2. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
3. Cho 7 viên đường phèn, 1 thìa nước và 1 thìa dầu vào chảo, đun sôi đường phèn đến khi có màu hổ phách.
4. Đổ vào 0.5 bát nước sôi 101 độ.
5. Cho thịt vào chảo xào cho ra mỡ.
6. Cho thịt đã xào vào nồi, thêm hành lá, gừng, vỏ quế, đại hồi, lá thơm, ớt khô, nước màu đường, 0.5 chai bia và dầu hào.
7. Đổ đầy nước sôi, đậy nắp, mở lửa nhỏ nấu trong 40 phút.
8. Rắc hành lá lên trên.

## Equipment

- nồi hấp
- đũa
- dao
- chảo
- nồi

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BP1gMTX39/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e14e2c55-413b-4d38-a3ff-e031aa1a308c
- Extracted: 2025-03-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt