# Arroz con molusco

Un delicioso arroz con molusco, perfecto para cuando tienes problemas más importantes que solucionar.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Arroz
- Pota
- Cebolla
- Ajo
- Tomate triturado
- 2.5 Caldo para paella
- Aceite
- Sal
- Pimentón
- Pimienta negra
- Azafrán
- Hojas de planta verde
- Alioli

## Instructions

1. Corta la cebolla.
2. Calienta la sartén con aceite.
3. Añade la cebolla y sal, y sofríe hasta que esté dorada.
4. Machaca el ajo y añádelo a la cebolla, mezclando bien.
5. Añade pimentón y remueve.
6. Vierte el tomate triturado y sofríe con un poco de sal.
7. Incorpora el molusco y remueve.
8. Añade pimienta negra y remueve.
9. Añade el arroz y remueve.
10. Vierte el caldo caliente y añade el azafrán.
11. Deja reducir el caldo y luego déjalo reposar tapado.
12. Sirve el arroz con trozos de planta verde para decorar por encima.
13. Añade alioli al gusto y disfruta.

## Equipment

- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Prensa de ajos
- Cuchara

## Tips

- Puedes usar calamar o cualquier molusco cefalópodo si no tienes pota.
- Añade el caldo bien caliente.
- Deja hirviendo a fuego medio hasta que asome el arroz y luego tápalo.
- Si tienes vitro, apaga el fuego y déjalo reposar un buen rato; si no, déjalo al mínimo un poco antes de apagar.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DKxRl0vNZTx/?igsh=MXBhM3kwcDFodnNkaw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e13fdc96-6ef3-4b39-8358-081f79535e88
- Extracted: 2025-07-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt