# Crema de limón

- Servings: 6 servings
- Total time: 28 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 6 limones
- 200 ml zumo de limón
- 100 gr azúcar
- 30 gr maicena
- 1 ralladura de limón
- 4 yemas de huevo
- 500 ml leche

## Instructions

1. Cortar los limones por la mitad y sacarles toda la pulpa.
2. Exprimir el zumo de los limones.
3. En un bol, mezclar el azúcar, la maicena, la ralladura de limón y las yemas de huevo. Batir bien.
4. Incorporar el zumo de limón a la mezcla anterior.
5. Calentar la leche.
6. Añadir la mezcla del bol a la leche caliente y remover a fuego bajo hasta que espese.
7. Rellenar las mitades de limón con la mezcla.
8. Envolver las mitades de limón con film transparente y refrigerar durante un par de horas.
9. Espolvorear azúcar por encima de la mezcla y caramelizar con un soplete.

## Equipment

- cuchillo
- colador
- bol
- batidor
- cacerola
- film transparente
- soplete

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C27crAwNfP6/?hl=es
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e13ba82a-e80a-4324-b168-b34da7ed0a7e
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt