# Fettuccine burro e parmigiano con asparagi

Ricetta semplice e gustosa di fettuccine al burro e parmigiano con asparagi.

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 mazzo asparagi selvatici
- 1 limone
- 2 pezzi burro
- 100 gr formaggio parmigiano
- 200 gr fettuccine all'uovo secche
- 1 ramo maggiorana
- 1 cipolla rossa

## Instructions

1. Lavare gli asparagi.
2. Spezzare gli asparagi nel punto di rottura naturale.
3. Tagliare le punte degli asparagi e affettare sottilmente i gambi.
4. Affettare finemente la cipolla rossa.
5. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere la cipolla rossa.
6. Aggiungere un po' del brodo di asparagi.
7. Aggiungere i gambi degli asparagi.
8. Aggiungere il rametto di maggiorana.
9. Mettere da parte il composto.
10. In una pentola, cuocere le fettuccine.
11. Aggiungere altro burro nella padella.
12. Aggiungere la scorza di limone.
13. Aggiungere un po' d'acqua.
14. Aggiungere le fettuccine cotte alla padella.
15. Aggiungere i gambi degli asparagi cotti.
16. Aggiungere pepe nero macinato fresco.
17. Aggiungere abbondante parmigiano grattugiato.
18. Servire la pasta.

## Equipment

- pentola
- coltello
- padella
- grattugia
- mestolo

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZT21cscxu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e13b5bb6-2495-4ad9-a408-b6dd4088415c
- Extracted: 2025-01-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt