# פאי רועים בתוך תפוח אדמה

פאי רועים בתוך תפוח אדמה

- Servings: 8 servings
- Total time: 100 min
- Cuisine: British
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 8 יחידות תפוחי אדמה גדולים מזן באטר (או תפוח אדמה ״גורמה״)
- 40 גרם נטורינה בטעם חמאה
- 2 יחידות חלמונים
- 0.5 כפית מלח
- 500 גרם בשר טחון
- 1 יחידות בצל קצוץ דק
- 1 יחידות גזר קצוץ דק
- 2 שיניים שום כתוש
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 0.25 כפית פלפל שחור
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס מים

## Instructions

1. נשים את תפוחי האדמה בנייר כסף עם מעט שמן ומלח גס.
2. נסגור הייטב. נכניס לתנור שחומם ל200 מעלות כשעה וחצי להתרככות (בודקים עם מזלג שקל לנעוץ)
3. מצננים.
4. מכינים את המילוי: מטגנים בצל וגזר כ5 דקות, מוסיפים בשר וממשיכים בטיגון עד שהוא מחליף את צבעו. מוסיפים תבלינים, רסק ומים מערבבים וסוגרים את הסיר ל10 דקות.
5. מצננים.
6. יוצרים חריץ בתפוח האדמה, מרוקנים את התכולה (לא לגמרי, חשוב להשאיר דפנות כדי שהוא יהיה יציב)
7. מועכים לפירה חלק.
8. מוסיפים נטורינה בטעם חמאה (מחוממת 20 שניות במיקרו), חלמונים ומלח. מערבבים לאיחוד.
9. מעבירים לשקית זילוף (לא חייב, אפשר למרוח עם כפית)
10. ממלאים את תפוחי האדמה במלית הבשר.
11. מזלפים מעל את הפירה (השתמשתי בצנתר A1)
12. מכניסים לתנור שחומם ל200 מעלות ל10-20 דקות עד להשחמה.

## Equipment

- oven
- aluminum foil
- knife
- potato masher
- frying pan
- piping bag

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGc2DBOMbFV/?igsh=cjd1OXd1M2xkMGt0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e11c6a90-b771-4b3f-894b-d906464fbe3c
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt