# Mantou (馒头)

Una ricetta semplice e veloce per preparare dei panini al vapore cinesi, chiamati mantou.

- Servings: 3 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina 00
- 230 g acqua
- 3 g sale
- 5 g zucchero
- 15 g lievito di birra

## Instructions

1. Mescolare farina, acqua, lievito di birra, sale e zucchero.
2. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
3. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti.
4. Stendere l'impasto sottilmente.
5. Spruzzare pochissima acqua sulla superficie dell'impasto.
6. Arrotolare l'impasto e tagliarlo a fette.
7. Posizionare le fette di impasto nel cestello per cottura a vapore.
8. Cuocere a vapore a fuoco medio alto per 20 minuti, senza aprire il coperchio.

## Equipment

- bowl
- rolling pin
- knife
- bamboo steamer

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoSoLLX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e1122261-cd4a-4e2b-8a60-c4fead35daa3
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt