# Döner im Berliner Style

Dieses Rezept zeigt, wie man Döner im Berliner Style zubereitet, komplett mit einer Kräuter-Knoblauch-Sauce und einer scharfen Sauce.

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 600 gr Hackfleisch
- 1 Große Zwiebel
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 Prise Piment
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Thymian
- 200 ml Joghurt
- 150 ml Mayonnaise
- 3 EL Gehackte Petersilie
- 1 EL Gehackter Dill
- 1 EL Schnittlauch (getrocknet)
- 3 Knoblauchzehen
- 150 ml Ketchup
- 70 ml Curryketchup
- 3 EL Chillisauce
- 3 EL Apfelsaft
- 1 TL Chilipulver
- Salat
- Tomaten
- rote Zwiebeln

## Instructions

1. Für die Kräuter-Knoblauch-Sauce Joghurt, Mayonnaise, gehackte Petersilie, gehackten Dill, getrockneten Schnittlauch, geriebenen Knoblauch und Salz in einer Schüssel verrühren.
2. Für die scharfe Sauce Ketchup, Curryketchup, Chilisauce, Apfelsaft und Chilipulver in einer separaten Schüssel verrühren.
3. Eine große Zwiebel reiben.
4. Das Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Piment und Paprikapulver vermengen.
5. Die Hackfleischmasse mit Backpapier so dünn wie möglich ausrollen.
6. Die ausgerollte Hackfleischmasse vorsichtig mit dem Backpapier zu einer Rolle aufrollen.
7. Die Hackfleischrollen auf ein Backblech legen und für 20 Minuten im Ofen backen.
8. Das gebackene Hackfleisch aus dem Ofen nehmen und in Streifen schneiden, um Dönerfleisch zu erhalten.
9. Das Dönerfleisch kurz in einer Pfanne anbraten, um Röstaromen zu erzeugen.
10. Ein aufgeschnittenes Brot mit der Kräuter-Knoblauch-Sauce und der scharfen Sauce bestreichen.
11. Das Brot mit dem gebratenen Dönerfleisch befüllen.
12. Den Döner mit Salat, roten Zwiebeln und Tomaten belegen.

## Equipment

- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Schneebesen
- Backpapier
- Nudelholz
- Backblech
- Ofen
- Pfanne
- Zange

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRNLdu7jMy5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e1095234-8990-462a-ae35-76b5a3b86c5b
- Extracted: 2025-12-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt