# Leche "frita" en freidora de aire

Una fantástica alternativa a la leche frita convencional, sin una gota de aceite y con la misma jugosidad.

- Servings: 6 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro leche entera
- 1 parte amarilla de limón
- 1 rama de canela
- 1 trocito vainilla de vaina
- 80 g eritritol o azúcar
- 130 g almidón de maíz
- 0 harina
- 0 huevo
- 0 eritritol o azúcar y canela

## Instructions

1. Calienta la leche entera con la parte amarilla de limón, rama de canela y vainilla.
2. Deja infusionar 20 minutos.
3. Disuelve el almidón de maíz con un poco de la leche ya colada y el eritritol o endulzante que uses.
4. Añadelo a la leche restante y mezcla sin parar a fuego medio hasta que espese.
5. Echa la masa resultante en un recipiente y refrigera un par de horas.
6. Corta en porciones, reboza por harina y huevo batido, espolvorea con eritritol y canela.
7. Lleva a la freidora de aire a 195°C 6 minutos por un lado y 4 por el otro.

## Equipment

- olla
- freidora de aire

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd85j63d/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e10355ad-551f-4039-903b-3864f21b15d3
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt