# Sardinas anchoadas

Receta de sardinas anchoadas marinadas.

- Total time: 3 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 12 lomos de sardinas
- 1 vaso sal
- 1 vaso azúcar
- 1 puñado orégano
- 1 toquecito pimentón
- 4 ajos
- 1 puntita pimentón picante
- 1 chorro aceite de oliva
- 12 aceitunas verdes

## Instructions

1. Lavamos los lomos de sardinas previamente congelados y limpios de raspas bajo el grifo y los dejamos secando con papel absorbente.
2. Mezclamos un vaso de sal, un vaso de azúcar, un puñado de orégano y un toquecito de pimentón.
3. Ponemos una fina base de la mezcla, ponemos las sardinas y las cubrimos con el resto de la mezcla. Tapamos con film y las dejamos un mínimo de 3 horas.
4. Pasado el tiempo, las lavamos bajo el grifo y las secamos con papel absorbente.
5. Para el marinado, en un mortero, majamos unos ajos, una puntita de pimentón picante y un buen chorro de aceite de oliva.
6. Emplatamos las sardinas y las cubrimos con la mezcla de ajo, pimentón y aceite.
7. Para decorar, añadimos unas aceitunitas verdes.

## Equipment

- cuchillo
- papel absorbente
- recipiente
- mortero
- film

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdFTgMoU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e0fc0f88-1468-44d1-9754-c8e208ebb032
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt