# Patatas guisadas con costillas

Este guiso de patatas es el que mi padre siempre nos hacía.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 kg costillas de cerdo
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 sal
- 2 tomates pelados
- 1 pimienta molida
- 3 cucharadas tomate frito estilo casero
- 1.5 kg patatas
- 100 ml vino blanco
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1.5 litros caldo de pollo o agua
- 1 pizca colorante alimenticio o cúrcuma
- 1 perejil fresco picado

## Instructions

1. Calentamos AOVE, sofreímos las costillas, cuando cojan color añadimos los pimientos verdes muy picaditos.
2. Cuando pasen 5 minutos añadimos la cebolla, cocinamos todo unos 10 minutos más a fuego medio, incorporamos los ajos machacados y doramos por unos minutos.
3. Añadimos 2 tomates pelados cortados en cubos pequeños, y dejamos cocinar todo junto.
4. Incorporamos las patatas y rehogamos todo junto por unos minutos.
5. Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol unos minutos. Añadimos 3 cucharadas de tomate frito estilo casero.
6. Calentamos el caldo de pollo, o el agua y cubrimos las patatas, fuego alto hasta que rompa a hervir, ahí bajamos un poco el fuego y las dejamos cociendo por unos 20 minutos, hasta que las patatas estén blanditas.
7. Servimos con un poco de perejil fresco picado por encima.

## Equipment

- paella pan

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdYHWhaG/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e0e054c6-7a34-46d3-8cc9-6b1120ba0511
- Extracted: 2025-04-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt