# Gel citron

Cette recette de gel citron est très facile à réaliser et délicieuse, parfaite pour accompagner une tarte au citron ou des recettes salées.

- Total time: 180 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 250 grammes jus de citron bio et non traité
- 1 cuillère à café miel
- 10 grammes sucre
- 4 grammes agar-agar

## Instructions

1. Prélever 250g de jus de citron bio et non traité, en le filtrant à l'aide d'une passoire dans une casserole.
2. Ajouter une cuillère à café de miel au jus de citron.
3. Porter le mélange à ébullition sur le feu.
4. Ajouter un mélange de 10g de sucre et 4g d'agar-agar au jus de citron bouillant et fouetter.
5. Faire bouillir le tout pendant 30 secondes.
6. Transférer le gel citron dans un verre doseur.
7. Laisser le gel au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour qu'il prenne une jolie texture.
8. Mettre le gel citron refroidi dans une poche à douille pour le dressage.
9. Dresser le gel citron sur une assiette ou sur une tarte au citron.

## Equipment

- passoire
- casserole
- fouet
- verre doseur
- poche à douille
- cuillère à café

## Tips

- Vous pouvez utiliser le gel citron pour agrémenter une tarte au citron ou dans des recettes salées comme condiment avec du poisson.
- Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez faire le dressage avec une cuillère à café, mais la poche à douille permet un résultat plus propre.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdg8H6QA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e0ce77c3-785a-4fdb-916a-f66eb5faab98
- Extracted: 2025-09-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt