# ข้าวเหนียวสายรุ้ง

วิธีทำข้าวเหนียวสายรุ้งให้สีใสสวยและนุ่มอร่อยไปทั้งวัน สำหรับนำไปทานคู่กับทุเรียนหรือมะม่วง

- Total time: 25 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 ถ้วยตวง ข้าวเหนียวเขี้ยวงูอย่างดี
- 6 สี สีผสมอาหาร
- 4 ใบ ใบเตย
- สารส้ม
- น้ำสะอาด

## Instructions

1. ล้างข้าวเหนียวกับสารส้ม แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดจนใสประมาณ 4-5 น้ำ
2. แบ่งข้าวเหนียวที่ล้างแล้วเป็น 6 กล่องเท่าๆ กัน
3. เทน้ำสะอาดลงในข้าวเหนียวแต่ละกล่อง
4. หยดสีผสมอาหารลงในแต่ละกล่อง กล่องละ 5 หยด
5. คนเบาๆ ให้สีผสมเข้ากันดีกับน้ำ
6. แช่ข้าวเหนียวสีต่างๆ ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
7. เมื่อครบ 1 คืน ให้ล้างข้าวเหนียวแต่ละสีแยกกันจนน้ำใส
8. นำข้าวเหนียวแต่ละสีที่ล้างแล้วมาเทรวมกัน
9. ใช้มือคลุกเคล้าเบาๆ ให้สีผสมเข้ากัน
10. วางผ้าขาวบางที่เปียกหมาดๆ ลงในหม้อนึ่ง
11. ค่อยๆ เทข้าวเหนียวสายรุ้งที่ผสมแล้วใส่ลงไปในผ้าขาวบาง
12. เกลี่ยข้าวเหนียวเบาๆ ให้กระจายทั่วแล้วทำเป็นรูตรงกลาง
13. นำใบเตยวางลงในน้ำที่จะนึ่งเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
14. ปิดฝาและนึ่งข้าวเหนียวด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก

## Equipment

- ชาม/ภาชนะ
- หม้อนึ่ง
- ผ้าขาวบาง

## Tips

- การล้างข้าวเหนียวกับสารส้ม จะทำให้เม็ดข้าวเหนียวใส นุ่มไปทั้งวัน และไม่เละ เวลานึ่งเสร็จ
- เวลาล้างหรือคลุกเคล้าข้าว พยายามเบามือ อย่าใช้ช้อนหรือทัพพีเพราะเม็ดข้าวจะหัก แล้วสีจะเลอะปนกันเวลานึ่งเสร็จ

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNKsZlPp6AL/?igsh=MXA5YjlpaHI5NDFkbQ%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e0bb7c05-5724-41fd-823c-ae4478c486fe
- Extracted: 2025-08-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt