# Carne con tomate al estilo andaluz

Carne con tomate al estilo andaluz, un aperitivo fácil.

- Total time: 50 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 k morcillo de ternera
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 2 dientes de ajo
- 800 g tomate entero pelado
- 240 ml vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Añadir sal y pimienta negra recién molida al morcillo de ternera.
2. En una sartén, añadir aceite de oliva virgen extra y marcar el morcillo de ternera a fuego alto (8 o 9 sobre 9) sin moverlo.
3. Sacar la carne y reservar.
4. En el mismo aceite, pochar la cebolla, el pimiento verde y el ajo picaditos a fuego bajo.
5. Añadir la carne reservada con sus jugos a la sartén.
6. Agregar el vino blanco y cocinar un minuto.
7. Incorporar dos latas de tomate entero pelado, chafándolo con una cuchara de madera.
8. Añadir una hoja de laurel.
9. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio (6 sobre 9) durante 45 minutos a una hora, removiendo de vez en cuando.
10. Una vez cocinado, comprobar la terneza de la carne y seguir cocinando a fuego bajo (4 o 5 sobre 9) durante 15 a 20 minutos sin tapar, removiendo con frecuencia.
11. Servir la carne con tomate sobre patatas fritas.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- cuchillo
- placa de cocina

## Source

- Original video: https://youtu.be/56o6n_82Mks?feature=shared
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e0b8a5a6-8f5c-4888-9019-3276a2f4423f
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt