# Bnedak Tunisiennes

Ces boulettes de viande épicées et parfumées sont déjà prêtes à être utilisées dans d’autres recettes, telles que des pâtes, à intégrer dans des cakes salés ou Ojja ou à déguster simplement dans un sandwich.

- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 kg viande hachée
- sel
- poivre
- 2 càs Tabel karwiya
- 2 càs piment doux
- 1 càs graines de fenouil moulues
- huile
- càs menthe séchée
- 3 gousses ail écrasé
- 500 mL eau
- 500 mL huile d’olive
- 1 càc curcuma
- 1 càc ail séché
- 1 càc Tabel karwiya

## Instructions

1. Prenez la viande hachée et assaisonnez-la avec les épices : sel, poivre, Tabel karwiya, piment doux, graines de fenouil moulues, huile, et menthe séchée.
2. Ajoutez l'ail, l'huile d'olive et un peu d'eau à la viande assaisonnée.
3. Malaxez bien la viande pour bien faire imprégner les épices et obtenir une pâte de viande homogène.
4. Façonnez des boulettes et travaillez-les bien pour qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
5. Dans une marmite, mettez de l'eau, de l'huile, du sel, du poivre, du Tabel karwiya, de l'ail séché et du curcuma.
6. Une fois que le mélange est en ébullition, mettez délicatement les boulettes dans la marmite.
7. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à élimination totale de l'eau.
8. Mettez les boulettes dans des bocaux hermétiques stérilisés.
9. Recouvrez les boulettes avec leur huile de cuisson pour une bonne conservation.

## Equipment

- bol
- marmite
- bocaux hermétiques stérilisés

## Tips

- Ces boulettes peuvent être conservées pendant une longue période.
- Il est important de bien travailler les boulettes pour qu'elles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.
- Il ne doit plus y avoir d'eau après cuisson pour une bonne conservation.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSyoQCgaw/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e09f644f-7186-41f0-ad24-13e0189f2399
- Extracted: 2025-11-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt