# Velouté de légumes rôtis

Un velouté crémeux de légumes rôtis avec une touche de ricotta, parfait pour un repas réconfortant.

- Servings: 3 servings
- Total time: 30 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 Potimaron
- 2 Oignons
- 1 Tête d'ail
- 200 g Tomates cerises
- 1 Carotte
- 33 cl Crème de coco
- 5 cas Huile d’olive
- 5 cas Huile de sésame
- 2 cas Soja
- 2 cas Vinaigre balsamique
- 2 cas Miel
- 1 cac Paprika fumé
- 1 cas Persillade
- Ricotta
- Bacon
- Pistaches
- Coriandre
- Ciboulette

## Instructions

1. Coupez un potimaron en deux et videz-le.
2. Placez le potimaron vide dans un plat de cuisson avec des oignons, une tête d'ail, des tomates cerises et des carottes coupées.
3. Ajoutez la marinade sur tous les légumes.
4. Mettez le plat au four pendant 30 à 35 minutes à 190 degrés Celsius.
5. Après cuisson, transférez les légumes rôtis dans un mixeur.
6. Pressez la tête d'ail rôtie et ajoutez la chair à l'appareil.
7. Ajoutez de la crème de coco et un peu d'eau.
8. Mixez le tout jusqu'à obtenir un velouté lisse et homogène.
9. Servez le velouté chaud dans un bol.
10. Ajoutez une cuillerée de ricotta sur le velouté.
11. Garnissez de pistaches hachées, de paprika fumé et de coriandre fraîche.

## Equipment

- Four
- Thermomix

## Tips

- Pour le topping, vous pouvez utiliser de la ricotta, du bacon, des pistaches, de la coriandre et de la ciboulette.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdCVp7W4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e087d3be-be10-4eec-b1ee-c3d8ce6ecaad
- Extracted: 2025-08-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt