# ספינג׳ מרוקאי (Sfenj Moroccan)

A delicious and quick Moroccan Sfenj recipe that is soft, fluffy, and comes together in just two minutes of work, not including rising time.

- Servings: 35 servings
- Cuisine: Moroccan
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 קילו קמח
- 50 גרם שקית שמרית
- 0.5 כפית מלח
- 0.5 כוס סוכר
- 3.5 כוסות מים פושרים
- 2 כפות ערק
- 1 ליטר שמן לטיגון
- 1 כוס סוכר לטבילה

## Instructions

1. בקערה עם וו לישה מניחים את כל המצרכים היבשים ומערבבים קצת עם כף.
2. מפעילים את המיקסר במהירות בינונית ומוסיפים את המים והערק ולשים כ-5 דק’ (או כמובןןןן בלישה ידנית) הבצק דביק וזה בסדר.
3. מכסים עם ניילון נצמד/מגבת ומעבירים להתפחה במקום חמים ולח כ- 40 דק’.
4. מחממים בסיר שמן, לטיגון עמוק.
5. מניחים קערה עם מים ליד הבצק לטבילת ידיים (הבצק מאוד דביק, רק כך ניתן לעבוד).
6. טובלים ידיים בקערה עם המים וקורצים מן הבצק מעין כדור בגודל פינג פונג.
7. בעזרת האצבעות פותחים באמצע הבצק חור למעין חישוק, מניחים בשמן בזהירות ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
8. מניחים על גבי נייר סופג ולאחר מכן טובלים כל ספינג’ בקערה עם סוכר ומצפים משני צידיו…

## Equipment

- קערה
- וו לישה
- מיקסר
- ניילון נצמד
- מגבת
- סיר
- נייר סופג

## Tips

- The dough will be sticky, which is normal.
- The bowl for rising should be wide and deep enough as the dough expands significantly.
- Sfenj is most delicious when hot.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIoQgo-IB3I/?utm_source=ig_web_button_share_sheet
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e0874d9e-f8d0-40ac-9c1e-e75b91dbe218
- Extracted: 2026-01-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt