# Pão de Café Ultra Fofo

O pão de café mais fofinho que você vai comer é também muito fácil de fazer, parece uma nuvem de fofura, perfuma a casa toda e derrete na boca.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 30 g farinha de aveia
- 100 g leite (pode ser vegetal)
- 400 g farinha de trigo branca
- 100 g farinha de trigo integral
- 20 g açúcar mascavo
- 15 g cacau em pó
- 5 g fermento biológico seco
- 150 g levain
- 6 g sal
- 220 g leite morno (pode ser vegetal)
- 40 g manteiga derretida
- 50 g melado
- 6 g café solúvel
- 50 g ovo
- ovo batido
- aveia

## Instructions

1. Prepare um mingau de aveia com 30g de farinha de aveia e 100g de leite até atingir uma textura consistente.
2. Incorpore o mingau nas farinhas (400g de farinha de trigo branca e 100g de farinha de trigo integral), adicionando também 20g de açúcar mascavo, 15g de cacau em pó, 5g de fermento biológico seco ou 150g de levain, e 6g de sal.
3. Adicione todos os líquidos de uma vez: 220g de leite morno, 40g de manteiga derretida, 50g de melado, 6g de café solúvel e 50g de ovo.
4. Sove a massa na mão ou na batedeira até obter uma textura homogênea.
5. Deixe a massa descansar até duplicar de volume.
6. Divida a massa em oito partes.
7. Modele cada parte como mostrado no vídeo para garantir a fofura do pão.
8. Enrole cada pedaço de massa para formar pães alongados.
9. Coloque os pães modelados em uma forma de assar forrada com papel manteiga.
10. Deixe os pães crescerem novamente.
11. Pincele um ovo batido sobre os pães.
12. Polvilhe aveia por cima dos pães.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até dourar bem.

## Equipment

- frigideira
- espátula
- tigela
- batedeira
- faca
- tábua de corte
- rolo de massa
- forma de assar
- papel manteiga
- pincel culinário
- forno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DF2eyCIIlZL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e07cfc10-4a53-405b-b2e6-1bc2ca09c2fd
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt