# Σπιτικές Πίτες για Σουβλάκι ή Γύρο

Αυτή η συνταγή δείχνει πώς να φτιάξετε αφράτες πίτες για σουβλάκια ή γύρο.

- Servings: 7 servings
- Total time: 70 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 350 γραμμάρια χλιαρό προς ζεστό νερό
- 2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
- 12 γραμμάρια ξηρή μαγιά
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 650 γραμμάρια αλεύρι
- 2 κουταλάκια γλυκού αλάτι

## Instructions

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το χλιαρό προς ζεστό νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε 1/3 του αλευριού και ανακατεύουμε καλά.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 50°C για 10 λεπτά, τον σβήνουμε και βάζουμε το μείγμα στο φούρνο για 30 λεπτά.
4. Μετά από 30 λεπτά, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι.
5. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
6. Προθερμαίνουμε ξανά τον φούρνο στους 50°C για 10 λεπτά, τον σβήνουμε και βάζουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
7. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 ίσα μέρη (περίπου 140-150 γραμμάρια το καθένα).
8. Αφήνουμε τα μπαλάκια ζύμης να ξεκουραστούν για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι ζύμης σε σχήμα πίτας, με τα δάχτυλα και τον πλάστη.
10. Προαιρετικά, δίνουμε σχέδια στην πίτα με ένα καλαμάκι.
11. Ψήνουμε τις πίτες σε μέτρια φωτιά σε αντικολλητικό τηγάνι, για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, με κλειστό το καπάκι, για να δημιουργηθεί ατμός.

## Equipment

- μεγάλο μπολ
- αυγοδασερ
- πλαστική μεμβράνη
- ξύλινη σπάτουλα
- πλάστης
- ταψί
- αντικολλητικό ταψί

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/15tJ2pjyBt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e07a9070-a4e3-4a30-9e73-82826dc06d96
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt