# Chipizza

A unique fusion of two South American gastronomic delights, this gluten-free pizza made from chipa dough is a key recipe you won't find anywhere else.

- Total time: 60 min
- Category: Lunch
- Language: es

## Ingredients

- 330 g almidón de mandioca
- 2 huevos
- 100 g manteca
- 160 g queso pategrás
- 100 g queso reggianito
- 85 g leche
- 3 g sal
- 3 g polvo para hornear
- a gusto Pimienta

## Instructions

1. Rallá el pategrás y el reggianito.
2. Mezclá a mano los quesos con el almidón y la manteca pomada.
3. Batí aparte los huevos con sal, polvo para hornear y la leche.
4. Uní ambas preparaciones y enfriá 15 minutos en freezer.
5. Estirá la masa en una placa, dale forma de pizza y congelá unos minutos más.
6. Agrega la mitad de la salsa y horneá a 250°C durante 5 minutos.
7. Agregá salsa y queso; dorá por otros 5 minutos.

## Equipment

- placa

## Tips

- Enfriar bien la masa es super importante para conservar la forma.
- Puedes usar otros quesos semiduros como Fontina o Gouda, o incluso Roquefort for an adventurous twist.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DT8q4ETCaug/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e062b4a1-8fab-48be-9c68-6c8d5a92bbd8
- Extracted: 2026-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt