# Le gâteau à la pistache et à l’huile d’olive

Ce gâteau hyper simple à la pistache et à l'huile d'olive est si moelleux qu'il vous sera réclamé encore et encore.

- Servings: 8 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 200 g pistaches
- 120 ml lait tiède
- 2 gros œufs
- 120 g yaourt grec
- 100 g huile d’olive
- 190 g farine
- 150 g sucre
- 1 càc levure chimique
- 0.25 càc bicarbonate alimentaire
- 0.5 càc sel
- 1 càc arôme naturel de vanille
- 120 g cream cheese type Philadelphia ou Saint Moret
- 2 càs beurre ramolli
- 120 g sucre glace
- vanille de ton choix, gousse ou arôme
- 2 pincées fleur de sel
- 1 belle poignée pistaches concassées pour décorer le gâteau

## Instructions

1. Laisser les pistaches tremper dans le lait chaud pendant 30 minutes.
2. Mixer les pistaches et le lait pendant 2 à 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance de pâte.
3. Ajouter tous les ingrédients liquides (œufs, huile d'olive, yaourt, vanille) dans le mixeur et mixer de nouveau jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène.
4. Ajouter les éléments secs (farine, sucre, levure, bicarbonate, sel), mélanger vigoureusement à la spatule ou au fouet.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Faire cuire le gâteau pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à légèrement doré.
7. Démouler et laisser le gâteau refroidir.
8. Pour le topping, fouetter tous les ingrédients ensemble (cream cheese, beurre ramolli, sucre glace, vanille, fleur de sel) pendant 2 à 3 minutes.
9. Déposer le topping sur le gâteau refroidi.
10. Déposer les pistaches concassées pour décorer le gâteau.

## Equipment

- robot/mixeur
- spatule ou fouet
- four

## Tips

- L'huile d'olive donne un moelleux exceptionnel au gâteau.
- Pour le topping, tu peux remplacer la vanille par de l’eau de rose et l’eau de fleur d’oranger.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch?v=2164545697630414
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/e003df28-35dd-4aca-8c85-86d9fa427f1c
- Extracted: 2026-05-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt