# Masa Sablée de Ajo-Negro

Una masa sablée salada con un toque de ajo negro, ideal para galletas de aperitivo.

- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 240 gramos Harina de trigo
- 35 gramos Harina de almendra
- 90 gramos Azúcar glass
- 180 gramos Mantequilla
- 25 gramos Yema
- 15 gramos Clara
- 1 cucharada Pasta de ajo negro

## Instructions

1. Añadimos en el bol de la batidora 240 gramos de harina de trigo, 35 de harina de almendra y 90 de azúcar glass.
2. Lo ponemos en la batidora y añadimos 180 gramos de mantequilla poco a poco.
3. Añadimos 25 gramos de yema, 15 de clara y una cucharada de pasta de ajo negro.
4. Lo estiramos en un papel de horno y al congelador hasta que esté dura y se pueda cortar.
5. Sacamos circulitos, lo ponemos en papel silpat y lo metemos al horno a 160 grados hasta que esté dorado.
6. Así tendríamos esas galletas ideal para cualquier aperitivo.

## Equipment

- Batidora
- Papel de horno
- Congelador
- Cortador de círculos
- Papel silpat
- Horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DFGJ8nftUOI/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dfba723b-b0aa-46f2-a1ed-f116b7c76700
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt