# Mermelada de aceite de oliva

Hoy te enseño a hacer mermelada de aceite de oliva, ideal para postres, ensaladas, platos de carne, o rellenos de bombones.

- Total time: 240 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 hojas de gelatina
- 280 ml aceite de oliva
- 160 ml agua
- 100 gr azúcar
- 130 gr azúcar Isomalt

## Instructions

1. En un cazo, mezcla agua con azúcar y azúcar isomalt y calienta al fuego hasta que se derrita el azúcar.
2. Añade hojas de gelatina hidratadas y aceite de oliva a la mezcla en un recipiente.
3. Emulsiona con una batidora de mano.
4. Lleva la mezcla a un recipiente y a la nevera por unas 4 horas.
5. Una vez frío, remueve bien y ya lo tendrías listo.

## Equipment

- cazo
- batidora de mano
- recipiente
- nevera
- cuchara

## Tips

- Al emulsionar con la batidora de mano, ten cuidado de no añadirle mucho aire.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DFvSt6XoGxT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dfaccb13-ac36-4da3-b1a8-630bd9ef1fb1
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt