# La forêt noire

Cette vidéo vous présente une recette facile pour préparer une forêt noire, un gâteau qui se révèle délicieux et simple à réaliser.

- Total time: 360 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 6 œufs
- 200 g sucre
- 160 g farine
- 20 g cacao amer en poudre
- 1 càc levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- 700 ml crème liquide
- 2 cuillères à soupe sucre glace
- 3 cuillères à soupe sirop de griottes
- 2 cuillères à soupe Kirsch
- 330 g sirop de griottes
- 3 cuillères à soupe Kirsch
- 350 g griottes au sirop
- 130 g copeaux de chocolat

## Instructions

1. Casser 6 œufs dans un saladier.
2. Ajouter 200g de sucre et un sachet de sucre vanillé.
3. Battre le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il triple de volume.
4. Incorporer en trois fois 160g de farine, une cuillère à café de levure chimique et 20g de cacao amer en poudre, en mélangeant délicatement entre chaque ajout.
5. Verser la génoise dans un moule chemisé de papier cuisson.
6. Tapoter le moule pour enlever les bulles d'air.
7. Enfourner 30 minutes à 150 degrés.
8. Laisser la génoise refroidir avant de la démouler.
9. Dans un saladier bien froid, verser 700ml de crème entière et ajouter une gousse de vanille.
10. Dans un bol, mettre 3 cuillères à soupe de jus de griottes et 2 cuillères à soupe de Kirsch.
11. Mettre le sirop dans la crème et battre en chantilly.
12. Ajouter deux bonnes cuillères à soupe de sucre glace à la chantilly.
13. Mettre la crème chantilly dans une poche à douille.
14. Couper la génoise en deux une fois refroidie.
15. Égoutter 350g de griottes dans un saladier.
16. Ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de Kirsch dans le sirop de griottes.
17. Badigeonner la génoise de sirop.
18. Recouvrir la génoise d'une belle couche généreuse de chantilly.
19. Ajouter 350g de griottes sur la chantilly.
20. Refermer le gâteau avec l'autre moitié de la génoise préalablement badigeonnée de sirop.
21. Mettre le restant de la chantilly sur le gâteau.
22. Étaler la chantilly sur tout le gâteau à l'aide d'une marise ou d'une spatule.
23. Recouvrir le gâteau de copeaux de chocolat.
24. Décorer le gâteau avec quelques griottes et de la chantilly (facultatif).
25. Laisser le gâteau au frigo minimum 6 heures avant de le déguster.

## Equipment

- saladier
- batteur électrique
- tamis
- moule
- papier cuisson
- four
- poche à douille
- spatule
- pinceau

## Tips

- Laisser refroidir la génoise avant de la démouler.
- Laisser le gâteau au réfrigérateur minimum 6 heures avant de le déguster.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSxCh7dt1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dfa7af9f-ed19-43b0-b037-dbbbdb8dc1d9
- Extracted: 2026-05-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt