# Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư

Công thức này hướng dẫn cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư để gà giòn, dai và không có mùi hôi khi chế biến.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 1.5 kg đùi gà góc tư có xương
- 30 ml rượu trắng
- 20 g gừng để nguyên vỏ
- 50 ml nước
- 5 g muối
- 2 g tiêu

## Instructions

1. Lọc phi lê từ đùi gà, bỏ xương.
2. Làm hỗn hợp nước gừng bằng cách xay nhuyễn 20g gừng nguyên vỏ với 50ml nước, sau đó lọc lấy nước và bỏ xác.
3. Cho 30ml rượu trắng, nước gừng, 5g muối và 2g tiêu vào thau.
4. Quậy đều hỗn hợp.
5. Cho gà phi lê vào hỗn hợp, ướp đều hai mặt.
6. Sau khi ướp xong, chia gà thành từng phần, cho vào túi ni lông để bảo quản.

## Equipment

- thau
- túi ni lông

## Tips

- Phi lê gà từ đùi để miếng gà ngon hơn khi chế biến.
- Hỗn hợp ướp giúp gà không có mùi hôi và giòn, dai hơn.
- Gà đã tẩm ướp có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3 ngày hoặc ngăn đông 3 tháng.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/18pcfSpzQ3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dfa6f487-fdd5-4b70-839c-7c7d96fcab6f
- Extracted: 2026-07-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt