# BOLLICAOS caseros

Una receta para preparar bollos caseros rellenos de Nutella, recordando el sabor de los bollos de la infancia.

- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 grm. harina común
- 250 grm. harina de fuerza
- 150 ml. leche tibia
- 150 ml. agua tibia
- 50 grm. mantequilla
- 10 grm. sal
- 9 grm. levadura seca
- 25 grm. levadura fresca
- 20 grm. azúcar
- Nutella

## Instructions

1. Mezclar y tamizar la harina normal y la harina de fuerza.
2. Añadir todos los ingredientes secos restantes (sal, levadura, azúcar) y remover.
3. Verter el agua tibia y la leche tibia y mezclar hasta integrar todo en una masa compacta.
4. Retirar la masa del bol y amasarla sobre la mesa hasta que sea elástica, durante unos 5 minutos.
5. Añadir la mantequilla fría a la masa y amasarla de nuevo durante unos 3 minutos.
6. Añadir la mantequilla restante y amasar super bien hasta por 15 minutos en total.
7. Untar la masa con un chorrito de aceite, taparla con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.
8. Espolvorear harina en la mesa, hacer una tortita con la masa y desgasificarla.
9. Partir la masa por la mitad y luego dividirla en ocho trozos.
10. Coger una porción, llevar todas las puntas al centro, cerrar y hacer una bolita.
11. Tapar las bolitas con un pañito durante 5 minutos.
12. Espolvorear más harina en la mesa, colocar una bolita y aplastarla hacia adelante y hacia atrás, y de un lado a otro.
13. Poner Nutella en el centro del bollo con una manga pastelera.
14. Doblar el bollo, metiendo los filitos poco a poco, plegar, apretar y girar.
15. Cerrar bien las puntas y colocar el pliegue hacia abajo.
16. Dar unas vueltecitas al bollo para darle forma.
17. Tapar los bollos a temperatura ambiente hasta que doblen de nuevo su tamaño.
18. Pintar los bollos y hornearlos durante 10 minutos a 220 grados con calor arriba y abajo, sin ventilación.

## Equipment

- bol
- mesa
- papel film
- pañito
- manga pastelera
- horno

## Tips

- Amasar la masa hasta que sea elástica.
- Desgasificar la masa antes de dividirla.
- Cerrar bien las puntas de los bollos y poner el pliegue hacia abajo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/carnes_y_fuegos/reel/DTS5RD2CFYP/?hl=es-la
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/df885b0b-92ac-49dd-8c61-f1c94370cc63
- Extracted: 2026-01-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt