# Panini Pulled Chicken in Padella

Questi incredibili panini in padella con pollo, formaggio filante e verdure sono perfetti per salvare la dieta durante la settimana e si possono conservare già pronti.

- Servings: 8 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 380 gr farina 00 forte
- 380 gr yogurt greco 0%
- 2 gr sale
- paprika affumicata
- 10 ml olio evo
- 6 gr lievito istantaneo salati
- 2 (700gr) mezzi petti di pollo
- paprika
- aglio
- alloro
- pepe
- 1 carota grande
- 1 cipolla bianca o rossa
- 30 ml salsa di soia poco sale
- 30 gr passata di pomodoro
- 50 ml salsa BBQ 0 Kcal
- 160 gr Formaggio proteico o light
- filo di olio evo

## Instructions

1. Metti a cuocere i mezzi petti di pollo in abbondante acqua bollente con carota sbucciata, cipolla e spezie.
2. Dopo un’ora di cottura sfilaccia il pollo a mano e schiaccia grossolanamente le verdure oppure frullale in base ai tuoi gusti.
3. Al brodo, aggiungi le salse e fai cuocere a fiamma alta qualche minuto.
4. Aggiungi il pollo con le verdure e fai cuocere a fiamma media finché non avrà ottenuto una consistenza cremosa.
5. Mischia gli ingredienti per la base con un cucchiaio (setaccia il lievito) e poi impasta a mano per 10 minuti fino a formare un panetto.
6. Dopo un riposo coperto con pellicola di mezz’ora, dividi l’impasto in 8 palline, appiattisci con un mattarello infarinato deve risultare un cerchio sottile.
7. Farcisci al centro i panini con la carne, aggiungi il formaggio e chiudi tutti i lati.
8. Scalda una padella e cuoci a fuoco medio con coperchio i panini.
9. Girali di tanto in tanto e quando sono belli cotti e dorati per fare diventare croccanti, alza la fiamma al massimo e dai una scaldata per circa 30 secondi stai attento a non bruciarli.
10. Prima di toglierli dal fuoco dai una passata anche ai lati.

## Equipment

- padella
- mattarello
- pellicola

## Tips

- Se non si riesce a cuocere bene l'interno, si possono cuocere in friggitrice ad aria o forno ventilato a 190° per 12-13 minuti e poi tostare in padella.
- Per far diventare i panini croccanti, alzare la fiamma al massimo per circa 30 secondi facendo attenzione a non bruciarli.
- Dare una passata anche ai lati prima di toglierli dal fuoco.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUQ18bqjLdr/?igsh=MWUwbnV5NWcxNGw2aQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/df83ea23-e40c-4d49-a2dd-6966a2733a7c
- Extracted: 2026-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt