# Champignons croustillants

Une recette de champignons panés et frits, parfaits pour l'apéritif ou à ajouter dans une salade.

- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- champignons de Paris
- farine
- 1 œuf
- farine
- eau
- sel
- poivre
- paprika
- piment d’espelette
- chapelure panko
- huile de tournesol
- gros sel
- fromage blanc
- mayonnaise légère
- 1 gousse d’ail
- citron
- ciboulette

## Instructions

1. Lavez bien les champignons.
2. Enrobez les champignons de farine.
3. Dans un bol, mélangez l'œuf, la farine, l'eau et les épices (sel, poivre, paprika, piment d'espelette) pour obtenir une pâte légèrement épaisse.
4. Trempez les champignons dans le mélange.
5. Ensuite, enrobez-les de chapelure panko.
6. Faites chauffer de l'huile de tournesol.
7. Faites frire les champignons pendant environ 3-4 minutes.
8. Déposez les champignons frits sur du papier absorbant.
9. Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, la mayonnaise légère, l'ail, le citron et la ciboulette.
10. Ajoutez du gros sel en touche finale sur les champignons.

## Equipment

- papier absorbant
- bol

## Tips

- Pour une chapelure plus croustillante et qui absorbe moins d'huile, utilisez de la chapelure panko.
- Ajoutez de l'eau au mélange œuf/farine/épices jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJPGqFvI6Vt/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/df793a11-b635-4c43-b321-8acbddac893c
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt