# شوربة فطر

شوربة فطر لذيذة جداً، بدون كريمة أو جبنة، بطريقة مميزة.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 متوسطة بصلة متوسطة مقطعة ناعم
- 3 سن ثوم مهروس
- 1 علبة علبة فطر طازج مقطع شرائح رفيعه
- 1 معلقة كبيرة طحين
- 1 معلقة كبيرة لبنة
- 1 معلقة صغيرة خردل
- 4 حبات بندورة مجففة
- 0.5 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 معلقة صغيرة بقدونس مجفف
- 0.25 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 0.25 معلقة صغيرة هيل
- 2 زيت زيتون
- 2 مرقة لحمة أو مرقة دجاج
- 2 ماء مغلية

## Instructions

1. في قدر، قلب البصل بزيت الزيتون حتى يذبل.
2. أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة.
3. أضف الفطر المقطع شرائح رقيقة.
4. أضف البهارات.
5. قلّب المكونات جيداً حتى يذبل الفطر ويأخذ لوناً جميلاً.
6. أضف البندورة المجففة (اختياري).
7. أضف الطحين وقلّب جيداً.
8. اجمع أي مكونات متجمعة في قعر القدر.
9. أضف مرقة اللحم أو مرقة الدجاج.
10. قلّب جيداً.
11. أضف الماء المغلي.
12. أضف الملح حسب الرغبة.
13. احتفظ بجزء من الخضار على جنب.
14. أضف الماء المغلي مرة أخرى.
15. أضف اللبنة.
16. استخدم الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.
17. أضف الخردل.
18. أعد الخضار التي تم الاحتفاظ بها إلى الشوربة.
19. اترك الشوربة على النار لمدة خمس دقائق.

## Equipment

- pot
- wooden spoon
- garlic press
- immersion blender

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGD5cw9MUdG/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/df6e9a8e-bd98-4365-b181-76ca2d9882e9
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt