# Rouleaux à la crème (Tacos de la pâtisserie)

Ces rouleaux à la crème sont un dessert facile à faire à la poêle avec des ingrédients simples, garni de chantilly fondante et de fruits.

- Cuisine: Mexican
- Language: fr

## Ingredients

- 2 œufs
- 20 g sucre
- 15 g huile
- 180 g lait
- 70 g farine
- 500 g crème liquide
- 50 g sucre
- mangues

## Instructions

1. Dans un saladier, casser deux œufs.
2. Ajouter une demi-bouteille de sucre, six mesures de lait et une demi-mesure de matière grasse.
3. Bien mélanger les ingrédients liquides.
4. Ajouter cinq mesures de farine et mélanger.
5. Passer la pâte au tamis pour éliminer les grumeaux.
6. Verser une louche de pâte dans une poêle anti-adhésive à feu doux.
7. Cuire la crêpe jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
8. Préparer environ cinq crêpes.
9. Empiler quatre crêpes bien à plat.
10. Dans une bouteille, mélanger une demi-mesure de sucre et une demi-mesure de crème liquide.
11. Fermer hermétiquement la bouteille et secouer vigoureusement jusqu'à obtenir une crème ferme.
12. Découper quelques mangues.
13. Assembler les rouleaux en étalant une couche de crème sur les crêpes.
14. Répartir les morceaux de mangues coupées jusqu'au bord.
15. Replier les deux côtés des crêpes.
16. Rouler les crêpes de bas en haut.
17. Laisser reposer les rouleaux au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de les découper.

## Equipment

- saladier
- bouteille d'eau
- tamis
- poêle anti-adhésive

## Tips

- Pour la version matcha, ajoutez 5g de matcha et retirez 5g de farine.
- Pour la version chocolat, ajoutez 7g de cacao et retirez 7g de farine.
- Montez la crème fouettée dans une bouteille pour éviter d'utiliser un batteur.
- La version matcha est délicieuse avec des fraises.
- La version chocolat est irrésistible avec des éclats de biscuits Oreo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLiVAZNRgKi/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/df654fe1-7bce-4e83-84d7-45f9352eff9a
- Extracted: 2026-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt