# Boulettes de crabes croustillants aux épices cajun

Des boulettes de crabes croustillants et épicés, faciles à faire et très savoureux.

- Cuisine: American
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 grosse pomme de terre cuite à l'eau
- 1 gousse ail haché
- 2 oignons nouveaux
- 1 poivron vert
- 10 brins ciboulette finement ciselée
- 300 g chair de crabe
- paprika
- 0.5 cuillérée à café rase piment de Cayenne moulu
- 1 cuillérée à soupe moutarde à l'ancienne
- 1 cuillérée à soupe mayonnaise
- 6 g sel
- zeste de citron vert
- 5 g poivre
- 1 cuillérée à café cumin moulu
- 100 g farine
- 100 g chapelure panko ou fine
- 2 œufs
- 1 pincée sel

## Instructions

1. Écraser la pomme de terre cuite à l'eau.
2. Ajouter l'ail haché, l'oignon nouveau haché, le poivron vert coupé en petits cubes, la ciboulette finement ciselée, la chair de crabe, le paprika, le piment de Cayenne, la moutarde, la mayonnaise, le sel et le zeste de citron vert au mélange.
3. Mélanger bien tous les ingrédients.
4. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Façonner la pâte en petites boules.
6. Paner les boules dans la farine, puis l'œuf, et enfin la chapelure.
7. Plonger les boules panées dans une huile à 170°C.
8. Mettre les boulets croustillants sur une feuille de papier absorbant.

## Equipment

- réfrigérateur
- huile
- feuille de papier absorbant

## Tips

- Mettre les boulettes sur une feuille de papier absorbant après friture pour éviter que l'huile ne pénètre à l'intérieur.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gastronogeekofficiel/video/7335890516246023456?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7590767474443011606
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/df4fd58e-086d-432c-a170-ac6146fe8204
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt