# Bò xào sả ớt

Món thịt bò xào sả ớt mềm ngọt, không bị dai, nước sốt đậm đà.

- Total time: 3 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 g bò phi lê
- 20 g tỏi
- 3 tép sả
- 10 g gừng
- 2 trái ớt sừng
- 1 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng tiêu
- 0.5 muỗng đường
- 0.5 muỗng dầu điều
- 0.5 muỗng nước tương
- 1 muỗng dầu hào
- 1 muỗng bột bắp
- 1 muỗng dầu ăn

## Instructions

1. Rửa sạch thịt bò, thấm khô và cho vào ngăn đá khoảng 15 phút.
2. Cắt thịt bò thành lát mỏng và cắt ngăn thớ để thịt bò mềm không bị dai.
3. Xay chung tỏi, hành tím, ớt sừng và gừng.
4. Cắt sả mỏng.
5. Cắt gừng sợi nhỏ.
6. Cắt ớt sừng lát chéo.
7. Ướp thịt bò với 1 muỗng hạt nêm, chút tiêu, ½ muỗng đường, 1 muỗng dầu màu điều, ½ muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột bắp và 1 muỗng dầu ăn.
8. Thêm sả và gừng vào thịt bò để tăng hương vị.
9. Trộn đều và để thịt nghỉ 15 phút.
10. Bắt chảo lên làm nóng với chút dầu ăn.
11. Cho sả vào xào trước.
12. Khi sả vàng thơm, cho hành tỏi ớt gừng xay vào xào thêm chút xíu nữa.
13. Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn.
14. Thịt vừa chín tới, rắc hành lá lên trên, thêm ớt sừng để tạo màu sắc và chút cay nhẹ.
15. Cho thịt bò ra đĩa và rắc thêm chút hành lá.

## Equipment

- chảo
- dao
- máy xay

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZTjhXCpvr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/df4ad4c7-08a8-4054-9e10-4d8635749fe3
- Extracted: 2025-04-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt