# Curry de garbanzos y butifarra exprés

Un curry exprés de garbanzos y butifarra, fácil y rápido de preparar.

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cebolla
- 1 piece jengibre
- 1 head ajo
- 1 butifarra
- 1 chorrazo aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada curry
- 1 cucharada tomate concentrado
- 0.5 bote garbanzos
- 1 chorrazo leche de coco
- 1 aguacate
- 1 puñado cilantro
- 1 hojas albahaca
- 1 trocito lima
- 1 sal

## Instructions

1. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Encender el fuego al máximo.
3. Coger una butifarra y sacar pequeñas bolitas como si fueran albóndigas.
4. Poner en la sartén la cebolla, el ajo y el jengibre, saltear un momento hasta que se tuesten un poquito.
5. Echar un chorrazo de aceite de oliva virgen extra y las albóndigas. Saltear hasta que se dore un poquito.
6. Añadir una cucharada de curry y una cucharada de tomate concentrado. Mezclar todo bien hasta que se sofría todo junto.
7. Pasados 3-4 minutos y justo antes de que empiece a quemarse, echar medio bote de garbanzos con juguito y todo.
8. Saltear un par de minutos hasta que se mezcle todo bien.
9. Echar un buen chorrazo de leche de coco.
10. Remover hasta que se integre todo bien y cocinar durante otros 3-4 minutos más.
11. Mientras el curry termina de guisarse, cortar un aguacate a la mitad en taquitos, un puñado de hojas de cilantro, unas cuantas hojas de albahaca, rectificar de sal.
12. Sacar del fuego, servir en un plato con mucho juguito, unos trocitos de aguacate, el cilantro, la albahaca, un trocito de lima y ya está.

## Equipment

- knife
- cutting board
- frying pan
- small portable gas stove
- wooden spoon

## Source

- Original video: https://youtu.be/RBeW10anb_0?si=jNeNcgBBpES0nGq2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/df33bc87-41d2-4d52-8cea-e26944db22ee
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt