# Punta de Paleta al Vino Tinto

Receta de punta de paleta al horno con verduras, vino tinto y especias.

- Total time: 106 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 punta de paleta
- 1 tejido conectivo
- 1 cebollas
- 1 zanahoria
- 2 puerros
- 2 verdeos
- 0.5 morrón
- 1 cantidad no especificada aceite de oliva
- 1 cantidad no especificada sal
- 1 cantidad no especificada pimienta
- 2 cucharadas mostaza
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada provenzal
- 2 cucharadas tomillo
- 500 cm3 vino
- 300 cm3 caldo
- 1 cantidad no especificada papas
- 1 cantidad no especificada calabaza

## Instructions

1. Sacar el tejido conectivo de la punta de paleta.
2. Marcar la punta de paleta en una sartén caliente.
3. Cortar cebolla, zanahoria, puerro, verdeo y morrón en trozos rústicos.
4. Agregar las verduras a la sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Mezclar mostaza, pimentón, provenzal y tomillo.
6. Colocar la punta de paleta sobre las verduras y agregar sal.
7. Untar la mezcla de especias sobre la carne.
8. Agregar 500 cm3 de vino y 300 cm3 de caldo.
9. Cocinar durante una hora por cada lado.
10. Servir con papas y calabaza al horno.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- cuchara
- bowl
- horno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMk32DAwU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/df034ab3-96a9-42e9-bba6-ba107770ac2c
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt