# Gâteau Baulois

Un gâteau intensément chocolaté, ultra fondant avec une texture presque truffée, et cette petite touche de caramel beurre salé.

- Servings: 1 moule de 20 cm
- Total time: 280 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 5 whole egg
- 150 g sugar
- 200 g dark chocolate
- 180 g butter
- 1 tbsp salted butter caramel
- 40 g flour

## Instructions

1. Faire fondre ensemble le chocolat noir et le beurre.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
3. Ajouter le chocolat et le beurre fondus, puis mélanger.
4. Incorporer le caramel au beurre salé.
5. Ajouter enfin la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Verser dans un moule chemisé de papier cuisson.
7. Préchauffer le four à 200°C, enfourner 5 minutes, puis baisser la température à 120°C et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes.

## Tips

- À la sortie du four le gâteau est tremblotant au centre, c'est normal.
- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au minimum 4 heures (recommandé toute une nuit).
- Sortir le gâteau du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante avant de servir.
- Pour une texture encore plus fondante, chauffer 1 minute au micro-ondes avant de servir.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZN8BkMCNM/
- Creator: kitchengourmand1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/def5f981-36c7-4f5d-b146-e9ca842cb8f6
- Extracted: 2026-10-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt