# Biscotti

İtalyan mutfağının zamansız klasiği olan, kahvenin en kıtır eşlikçisi Biscotti yapıyoruz.

- Servings: 24 servings
- Total time: 77 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: tr

## Ingredients

- 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 150 g toz şeker
- 80 ml sıvı yağ (ayçiçek ya da üzüm çekirdeği yağı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 paket vanilin
- 280 g elenmiş un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 80 g kuru turna yemişi (ya da kuru üzüm)
- 70 g kabuksuz, kavrulmuş Antep fıstığı
- 70 g kavrulmuş, iri kırılmış fındık
- portakal kabuğu rendesi

## Instructions

1. Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpürene kadar çırpıyoruz.
2. Sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üzerine portakal kabuğu rendesiyle birlikte tüm kuru malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz.
4. Spatulayla karıştırarak hafif yapışkan ve yoğun bir kıvam elde ettikten sonra turna yemişi, fındık ve Antep fıstığını ekliyoruz.
5. Yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
6. Hamuru hafif unlanmış tepsiye baton formunda alıp 170°C önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişiriyoruz.
7. Fırından çıkarıp 15–20 dakika dinlendirdikten sonra 1–1.5 cm kalınlığında dilimleyip yan çevirerek tekrar tepsiye diziyoruz.
8. İkinci kez 160°C fırında her iki yüzünü 10–12 dakika kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
9. Oda sıcaklığına geldiğinde cam kavanozda haftalarca saklayabilirsiniz.

## Equipment

- fırın tepsisi
- spatula
- buzdolabı
- fırın
- bıçak
- cam kavanoz

## Tips

- Hamur buzdolabında dinlendirilerek kıvamını toparlar.
- Biscotti'yi cam kavanozda haftalarca saklayabilirsiniz.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUYZzI3jBFI/?igsh=YXQ2eDR6endzMGI0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dee4927c-9a35-4946-8e19-0d7b9f41fc28
- Extracted: 2026-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt