# Calabacitas Rellenas de Queso Panela

Hoy vamos a comer calabacitas rellenas de queso panela bien sabrosas.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- calabacitas
- sal
- bastoncitos de queso panela
- jitomate
- ajo
- cebolla
- chile chipotle
- aceite

## Instructions

1. En agua hirviendo, ablandar un poco las calabacitas.
2. Agregar sal a las calabacitas en el agua hirviendo.
3. Tapar las calabacitas y dejar unos 5 minutos para que se ablanden.
4. Retirar las calabacitas del agua y dejar enfriar un poco.
5. Quitar las orillas de las calabacitas por ambos lados.
6. Con la punta de la cuchara, sacar la pulpa de las calabacitas y reservar.
7. Rellenar las calabacitas con bastoncitos de queso panela.
8. En un sartén, asar jitomate, ajo y cebolla.
9. Licuar el jitomate, ajo y cebolla asados con el agua de cocción de las calabazas.
10. Agregar un poco de chile chipotle a la licuadora.
11. Agregar la pulpa de la calabacita a la licuadora.
12. Tapar y licuar los ingredientes.
13. En un sartén con aceite caliente, freír cebolla.
14. Agregar la salsa licuada al sartén con la cebolla.
15. Mover la salsa y sazonar con sal.
16. Tapar la salsa y dejar que hierva.
17. Una vez que hirvió la salsa, agregar las calabacitas rellenas.
18. Cocer las calabacitas en la salsa por unos 10 minutos más.
19. Servir las calabacitas rellenas con la salsa.

## Equipment

- olla
- cuchara
- sartén
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/GQYtt6AhixM
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dedce002-5b99-4d84-98c7-9d223cfee571
- Extracted: 2026-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt